La traite au "pachon"

Explication de la traite "au pachon" : Cette technique employée dans les alpages d'autrefois et qui persiste encore aujourd'hui consistait à creuser dans la pente des cavités pour chaque vache avant de les rattacher à leur piquet, afin qu'elle puisse passer la nuit sur un endroit plat. Ainsi dès les premières heures du matin, la traite pouvait commencer ...