Trésors de Pommes de Savoie aux Epices
Pour 6 personnes
Cuisson : 20 min
- 6 belles Pommes
- Melrose de Savoie
- 60 g de pistaches décortiquées
- 6 étoiles de badiane
- 1 orange
- 6 bâtons de cannelle
- 6 clous de girofle
- 6 c. à café de miel crémeux
- 6 noisettes de beurre salé
Coupez un mince chapeau à chaque pomme. Creusez-les sans les percer. Serrez-les dans un plat à four. Placez dans chaque pomme 10 g de pistaches, 1 étoile de badiane morcelée, 1 bâton de cannelle cassé en 2, 1 clou de girofle, et 1 ou 2 fines lanières de zeste d’orange. Laissez reposer au moins 3 h. Ajoutez 1 c. de miel et 1 noisette de beurre et versez dans le plat 1 dl d’eau. Fermez bien avec le chapeau. Préchauffez le four à 180° C (Th. 4) et enfournez 20 min.