Poires de Savoie

Pour 4 personnes
Cuisson : 30 min

4 belles Poires Conférence de Savoie
1 pincée de noix de muscade
1 bâton de cannelle
1 bouteille de Gamay de Savoie Rouge
100 g de sucre fin
1 jus et 1 zeste de citron

Epluchez les poires et citronnez-les. Faites frémir le Gamay de Savoie dans une grande casserole avec les épices et le sucre pendant 10 min. Ajoutez les poires et laissez pocher 30 min. Retirez-les délicatement après qu’elles soient cuites, fondantes et colorées (vérifiez avec la pointe d’un couteau). Posez-les dans un joli ramequin. Remplissez-le du vin aromatisé, à mi-hauteur. Laissez refroidir 2 h minimum avant de servir.

L’abus d‘alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.